Пиццерия Greenwich Village от Buro Koray Duman на Манхэттене

SIMÒ Pizza была основана в 2018 году шеф-поваром из Неаполя Simone Falco и предлагает неаполитанскую пиццу и другие блюда кухни, приготовленные из высококачественных ингредиентов. Это вторая точка закусочной, другая находится в районе Митпэкинг в Нью-Йорке.

Помещение находится на Университетской площади и занимает первый этаж здания 19 века, в котором когда-то располагался знаменитый отель Albert. Прямоугольное пространство составляет 130 квадратных метров.

Büro Koray Duman, имеющее офисы на Манхэттене и Стамбуле, стремилось спроектировать пространство, объединяющее исторические Нью-Йорк и Неаполь, а также миссию SIMÒ быть аутентичной и доступной пиццерией. Дизайн должен быть одновременно утонченным и гостеприимным.

Через застекленную стену открывается вид на светлый и просторный магазин. Впереди команда разместила открытую кухню, вдохновленную традиционными уличными киосками, найденными в Неаполе. Диагональная сетка натянутых светильников освещает кухню, еще больше усиливая отсылку к социальным пространствам во дворе.

Зона приготовления пищи частично огорожена стенами из фрезерованного дерева с геометрическим мотивом, основанным на логотипе SIMÒ. Стол шеф-повара покрыт итальянским зеленым мрамором.

Напротив кухни — высокие стеллажи из неаполитанского вулканического камня — материала, обычно используемого для фасадов зданий. Дополнительную текстуру создают жестяной потолок закусочной и пол из мозаичной плитки, оба из которых оригинальны для пространства.

За кухней находится обеденная зона, где расположены банкетные кресла из березовой фанеры. Красочные обои с изображением муки Капуто придают помещению интимную атмосферу.

Больше сидячих мест предусмотрено на открытом воздухе, где круглые столы из кедра окружены горшками со средиземноморскими растениями и травами.