Архитектурная студия создала «интимное» пространство с театральной кухней и естественными материалами для ресторана

Bindloss Dawes обновила трехэтажное здание, построенное в 1730 году, сохранив его оригинальные каменные стены и перелагая шиферные крыши. Фасад здания побелен известковой краской и отличается известняковыми дверными и оконными рамами, гармонирующими с садом, поддерживающим сезонное меню ресторана.

Внутри архитекторы стремились сохранить атмосферу исторического здания, освещая пространство естественным светом. Низкие балочные потолки были сохранены, а в зоне кухни использовали остекление от пола до потолка и установили геометрический световой люк. Область посадки выложена местной красной глиняной плиткой, напоминающей оригинальные полы из обожженного клинкера.

Центральный бар был вырезан вручную художником Максом Бэйнбриджем из местного дерева, а на стенах развешаны абстрактные картины, добавляющие цвета белоснежному интерьеру. Кухня выполнена с использованием нержавеющей стали и деревянных элементов, а мягкие барные стулья обиты текстилем из Сомерсета.